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野生菌


赤城县属于北方山区,因常年温度四季分明,夏季野生菌随季节变化而生长,且种类较多。


野生菌种类


1、每年5月中旬6月初,山地阳坡会生长一种白面黑底儿的野生菌,此野生菌当地称为“白蘑菇”,此类野生菌蘑菇味道浓度较大,为晒干后食用,炖汤、炖肉首选。
2、6月之后,山地阴面的松树林中会生长一种松树菌,面为橘黄色,底儿为浅黄色,当地称为“松蘑菇”。松蘑菇去皮晒干可食用;或在刚长出地面时采摘,去皮后经热水焯后炖汤加入。
3、因生长环境复杂,当地稀有菌类还包括“青腿子”、“羊肚蘑菇”、“野生金针菇”等。










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