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莜面傀儡


我的家乡产莜面和土豆,勤劳的人们用土豆和莜面做的美食非常多,这莜面炒傀儡就是其中之一。


主要做法


1.土豆洗好,放到电饭锅中,放入少量的水,按下煮饭键。
2.煮饭键跳起,土豆就熟了。
3.土豆去皮,放到容器中。
4.用手将土豆搓成泥。
5.放入莜面、盐,搓成一个个的小颗粒。
6.这就是做好的傀儡。
7.傀儡倒入炒锅中,开火,慢慢煸。
8.中间用铲子翻一下。
9.傀儡变色后,将傀儡铲到锅的四周,中间倒入胡麻油。
10.油热放入葱花爆香。
11.将傀儡翻炒。










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